唐揚豬肉佐油淋醬

步驟

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1. 1
   將梅花肉切成適口大小,加入清酒、醬油、蒜泥拌勻,靜置醃漬入味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將高麗菜切絲、紫洋蔥切絲,泡水後瀝乾備用,鋪在盤底作為墊菜。
   ▶ ≈0:30
3. 3
   將太白粉與麵粉混合均勻,把醃好的豬肉均勻裹上粉。
   ▶ ≈2:32
4. 4
   熱油鍋,將裹粉的豬肉下鍋油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。
   ▶ ≈3:18
5. 5
   將蔥、生辣椒切碎,與薑泥、砂糖、醬油、蠔油、米醋、蜂蜜混合拌勻,製成油淋醬。
   ▶ ≈3:50
6. 6
   將炸好的豬肉放在高麗菜與紫洋蔥上,淋上油淋醬即可享用。
   ▶ ≈4:38