馬鈴薯培根沙拉醬

步驟

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1. 1
   如果馬鈴薯還未煮好，先將帶皮馬鈴薯煮至軟熟。趁熱去皮，放入碗中用叉子或壓泥器徹底壓成泥。
   ▶ ≈0:39
2. 2
   將培根切成小塊，放入平底鍋中用中火煎至金黃酥脆。瀝去多餘油脂，只保留培根塊備用。
   ▶ ≈2:49
3. 3
   在鍋中保留少量培根油脂，加入切細的洋蔥和切細丁的蒜頭，翻炒至透明光澤。
   ▶ ≈4:41
4. 4
   將炒好的洋蔥和蒜頭加入馬鈴薯泥中。加入鹽、黑胡椒、芥末和法式酸奶油。
   ▶ ≈5:49
5. 5
   加入橄欖油、黑醋和蔬菜高湯，將所有材料混合均勻。
   ▶ ≈6:05
6. 6
   趁醬料還溫熱時，用浸入式攪拌棒將其攪打至光滑細緻，以獲得良好的濃稠度。
   ▶ ≈6:25
7. 7
   將做好的馬鈴薯培根醬淋在新鮮的田間沙拉或綠色沙拉上，最後灑上炸好的培根塊即可食用。
   ▶ ≈6:54