馬鈴薯脆皮鹹派

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將直徑約9英寸的派盤或蛋糕模具用黃油抹油備用。
   ▶ ≈0:43
2. 2
   準備煮軟的馬鈴薯（煮約20分鐘至軟但不爛），放涼後放入派盤中，排列均勻。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   用底面平整的罐子或耐熱杯，將馬鈴薯壓成粗糙的碎片狀，向下壓實形成派皮。馬鈴薯應粘在一起但不要完全壓成泥。確保派皮覆蓋整個底部和邊緣。
   ▶ ≈1:29
4. 4
   在碗中混合雞蛋、淡奶油、酸奶油、炸好的培根、細香蔥、芥末、磨碎的莫札瑞拉起司、蔥段（白色部分）、鹽和黑胡椒。充分混合至均勻分散。
   ▶ ≈3:18
5. 5
   將蛋奶液餡倒入馬鈴薯派皮中。
   ▶ ≈5:08
6. 6
   將派盤放入預熱至180°C（轉盤模式）的烤箱中，放在中間層，烤25至30分鐘，直到派凝固並設定。
   ▶ ≈5:36
7. 7
   從烤箱取出派，讓其完全冷卻和設定，餘熱將繼續烹飪內部。
   ▶ ≈5:48
8. 8
   用保留的培根碎、蔥段和細香蔥裝飾派表面，增添色彩和風味。
   ▶ ≈6:19
9. 9
   用蛋糕刀或派鏟切下派片並盛盤。最好放置一夜後再享用，以獲得最佳口感。
   ▶ ≈7:01