馬鈴薯丸子湯（感自옹심이국）

步驟

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   將7杯水燒開。在鍋中加入去頭去內臟的乾小魚、海帶、洋蔥和蘿蔔。用中大火煮20分鐘，製作高湯。高湯應該散發出美妙的香氣，且帶有鹹鮮的好滋味。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   將2磅馬鈴薯去皮。用粗磨泥器將馬鈴薯磨碎，放入冷水中浸泡以防止氧化褐變。
   ▶ ≈2:21
3. 3
   用棉布過濾磨碎的馬鈴薯，將澱粉擠出。靜置10分鐘，讓澱粉沉澱在底部，然後倒出上層的水，留下沉澱的白色澱粉。
   ▶ ≈3:30
4. 4
   將青蔥、櫛瓜、胡蘿蔔和壓碎的蒜切成合適的大小。將馬鈴薯片也切成薄片備用。
   ▶ ≈5:12
5. 5
   將高湯過篩，移除乾小魚。量取高湯和額外的水，總共約4.5杯。加入1又1/4茶匙鹽調味。
   ▶ ≈6:37
6. 6
   將澱粉與1/4茶匙鹽混合。用手指輕輕揉搓澱粉，使其形成球狀。馬鈴薯球的大小應約為鵪鶉蛋大小。
   ▶ ≈7:40
7. 7
   將高湯煮沸，倒入馬鈴薯丸子。煮約3分鐘直到丸子浮起，說明它們已熟透。
   ▶ ≈9:04
8. 8
   加入所有蔬菜和蒜，再加入1茶匙芝麻油。小火煮至所有材料充分融合，馬鈴薯丸子呈現透明狀。
   ▶ ≈10:03
9. 9
   盛入碗中，配上自製泡菜享用。馬鈴薯丸子應具有像年糕一樣的嚼勁口感。
   ▶ ≈10:59