馬鈴薯佩佩羅尼炒

步驟

1. 1
   馬鈴薯去皮，切成不規則的塊狀，放入清水中浸泡約10分鐘。
2. 2
   蒜頭切成薄片並去掉蒜芯；香芹剁碎；紅辣椒去籽後切成圈；培根切成約1公分寬的條狀。
3. 3
   將馬鈴薯瀝乾水分，用保鮮膜鬆鬆蓋住，用600瓦微波爐加熱5分鐘（500瓦則加熱10-20秒）。用竹籤測試，應能輕易穿透馬鈴薯。
4. 4
   取下保鮮膜，擦乾表面水分。在平底鍋中倒入橄欖油和蒜片，用中火加熱至蒜香味散發，然後加入馬鈴薯煎至表面呈金黃色。
5. 5
   加入培根炒至上色，然後加入紅辣椒圈、鹽和日式高湯醬油，快速混合均勻。最後灑上香芹裝飾即可。