馬鈴薯羅曼諾夫烤盤

步驟

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1. 1
   洗淨馬鈴薯並用牛皮紙及鋁箔紙包裹，用刀在上面戳幾個孔以釋放水分。在400°F的烤箱中烤約1.5小時，直至完全熟軟。
   ▶ ≈1:04
2. 2
   將烤好的馬鈴薯置於室溫冷卻至少2小時，然後放入冰箱冷藏，最好隔夜以充分乾燥。
   ▶ ≈3:38
3. 3
   冷卻後，去除馬鈴薯皮，並將馬鈴薯磨碎放入碗中。
   ▶ ≈4:08
4. 4
   用培根和紅蔥在低溫下炒，讓紅蔥釋放風味。
   ▶ ≈6:34
5. 5
   將酸奶油、白切達起司、山羊起司、奶油、鹽和黑胡椒加入磨碎的馬鈴薯中，混合均勻。
   ▶ ≈8:58
6. 6
   將炒好的培根和紅蔥加入混合物中，繼續攪拌均勻。
   ▶ ≈11:00
7. 7
   將混合物轉移到塗有奶油的烤盤中，表面灑上帕瑪森起司和培根碎。
   ▶ ≈12:50
8. 8
   在425°F的烤箱中烤40-45分鐘，直至頂部金黃。用溫度計檢查內部溫度，達到155-160°F時即可完成。
   ▶ ≈15:20