馬鈴薯油炸圈餅 (可儲存一年) | 馬鈴薯Vathal

步驟

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   準備兩個中等大小的馬鈴薯。將其浸泡在水中以防止氧化。用磨刀器磨碎馬鈴薯，使用磨刀器可以防止馬鈴薯變黑。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將磨碎的馬鈴薯放入一個寬碗中。加入米糕粉(semolina)、鹽和少量溫水。將所有材料混合均勻，製成光滑的麵糊。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   準備一個擠花袋(或用米袋等替代品)。將麵糊裝入擠花袋中。若無擠花嘴，可用玻璃杯輔助擠壓。
   ▶ ≈2:44
4. 4
   在一張油紙或布料上，將麵糊從擠花袋擠出，形成連續的細條，然後將其切成適當長度的圓餅形狀。
   ▶ ≈3:23
5. 5
   在陽光充足的地方曬乾圓餅。需要良好的陽光和通風以確保完全乾燥。
   ▶ ≈4:00
6. 6
   在深油中以大火加熱油。將乾燥的圓餅放入熱油中炸至金黃酥脆。當它們浮起時即可取出。
   ▶ ≈4:41
7. 7
   將炸好的圓餅放在吸油紙上吸去多餘油分。如需調味，可加入適量鹽或調味粉混合。
   ▶ ≈5:26