高壓鍋雞肉普拉夫飯

步驟

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1. 1
   準備香料組合：將薑、大蒜、紅辣椒磨成泥，與肉桂、豆蔻、丁香等粗香料混合。
   ▶ ≈0:01
2. 2
   將雞肉切塊，加入優格、香料泥、紅辣椒粉、薑黃粉和鹽，靜置醃漬約半小時。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   用油在鍋中炸紅蔥和洋蔥至金黃色，盛起備用。
   ▶ ≈1:51
4. 4
   在同一鍋中放入醃製好的雞肉和番茄，炒至雞肉熟透至合適的濃度。
   ▶ ≈2:20
5. 5
   將煮好的米飯鋪在雞肉混合物上層，在鍋底放入月桂葉、八角和香料。
   ▶ ≈3:14
6. 6
   關上高壓鍋蓋，用中火烹飪至高壓鍋發出聲音，保持適當壓力。
   ▶ ≈3:54
7. 7
   高壓鍋烹飪完成後，小心放氣。灑上炸好的洋蔥、薄荷葉、香菜葉和檸檬汁，輕輕拌勻即可享用。
   ▶ ≈4:46