豬肉青辣醬燉菜

步驟

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1. 1
   準備玻布拉諾辣椒：沿著中線切成兩半，去除內部的葉脈和種籽。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將準備好的玻布拉諾辣椒放在烤盤上壓平，烤至皮膚起泡。用箔紙包好，靜置15分鐘讓蒸汽軟化。
   ▶ ≈0:19
3. 3
   去掉烤好的玻布拉諾辣椒的外皮，放入果汁機中。
   ▶ ≈0:38
4. 4
   將5顆番茄切成四分之一，放入果汁機。加入1根墨西哥辣椒（粗略切碎）、一把香菜、2瓣大蒜、約一大匙的洋蔥和半杯水。
   ▶ ≈0:45
5. 5
   加入鹽和黑胡椒調味，用果汁機攪打數次至光滑，製成青辣醬。
   ▶ ≈1:04
6. 6
   將3顆彩椒（紅、橙、黃各一）沿著縱向切成四分之一。
   ▶ ≈1:18
7. 7
   將豬腰肉切成約半英寸厚的立方塊，去掉過多的脂肪。
   ▶ ≈1:36
8. 8
   在熱鍋上鋪開豬肉塊，讓它們先微微上色後再翻動。用鹽和黑胡椒充分調味。
   ▶ ≈1:56
9. 9
   將青辣醬加入鍋中，輕輕攪拌均勻。
   ▶ ≈2:10
10. 10
    加入切好的彩椒，繼續烹飪至豬肉熟透且所有材料混合均勻。
    ▶ ≈2:22