南瓜棕油奶油餅乾佐巧克力和榛果

步驟

1. 1
   將南瓜切成大塊，放在鋪有羊皮紙和鋁箔的烤盤上。撒上肉桂、豆蔻、八角和香草精，用鋁箔包裹，在380°F（193°C）烤45-60分鐘至軟化。挖出軟化的果肉並搗成光滑的泥狀，完全冷卻。
2. 2
   在中火上融化奶油，不斷攪拌直到變成金黃色並散發堅果香味。立即過篩到碗中，完全冷卻。
3. 3
   將冷卻的棕油奶油與兩種糖和雞蛋混合，攪拌至光滑。加入南瓜泥、整粒榛果和切碎的黑巧克力，以及一小撮肉桂。
4. 4
   將麵粉、泡打粉和小蘇打過篩，輕輕折疊至剛好混合—不要過度混合。
5. 5
   用冰淇淋勺形成麵團球（如果太粘可用濕手），放入冰箱冷藏至少1小時，最好隔夜，以獲得最佳質地。
6. 6
   烤箱預熱至356°F（180°C）。將冷藏的麵團輕輕整形，在上面按入幾顆榛果，排列在烤盤上。
7. 7
   烤13分鐘。趁熱時在每個餅乾上放幾塊巧克力和少許海鹽片。在網架上冷卻。趁溫熱時享用可獲得柔軟口感，完全冷卻後則更有嚼勁。
8. 8
   冷卻後享用。南瓜、巧克力和榛果的組合完美無缺。