南瓜批管麵佐脆香火腿

步驟

1. 1
   在大鍋中裝入水，加入適量鹽，煮至滾沸。
2. 2
   在深邊大煎鍋中以中火加熱橄欖油和奶油。當奶油融化後加入紅蔥頭，炒約3分鐘，然後加入蒜頭再煮1分鐘。
3. 3
   將雞湯、南瓜泥、鮮奶油加入鍋中，並加入鹽和黑胡椒（黑胡椒要充分）。輕輕攪拌並讓醬汁緩慢煨煮。同時將批管麵加入沸水中，煮至比包裝指示早2分鐘撈起。
4. 4
   在另一個大煎鍋中加入橄欖油並以中大火加熱。將火腿片平鋪單層加入（可能需分批），撒上迷迭香葉片，每面各煎約1分鐘至火腿和迷迭香變脆。盛起放在盤上備用。
5. 5
   當批管麵煮好後，保留約半杯澱粉質湯水。將麵加入醬汁中，灑上帕瑪森起司和一些澱粉質湯水，共同煮2-3分鐘讓麵充分吸收濃鬱的醬汁。
6. 6
   將麵盛入碗中，頂部撒上脆香的火腿片和迷迭香，再灑上帕瑪森起司，即可享受。