快手馬鈴薯豌豆香米飯

步驟

1. 1
   在鍋裡熱油和酥油，加入香料在小火上炒香，散發出濃郁的香氣。
2. 2
   加入薑、蒜和青辣椒炒香，然後加入洋蔥炒至金黃色。
3. 3
   加入彩椒、馬鈴薯、豌豆和鹽，輕輕翻炒使蔬菜保持新鮮爽脆，避免過度烹飪。
4. 4
   降低火力，加入薑黃粉、紅辣椒粉、五香粉和優格，充分混合直到油脂分離。
5. 5
   加入薄荷、芫荽和番茄，充分混合。
6. 6
   倒入水並充分混合，然後加入浸泡過的香米、青辣椒和檸檬汁，輕輕混合避免過度攪拌。
7. 7
   等水開始沸騰，蓋上鍋蓋，用小火燜煮20分鐘。
8. 8
   輕輕打開鍋蓋，檢查米粒，應該呈現散開、細長、蓬鬆和不黏連的狀態。