快速傳統希臘千層麵

步驟

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1. 1
   將切碎的洋蔥和少許橄欖油放入可以進烤箱的平底鍋中，用高火加熱約5分鐘至洋蔥開始軟化並略微上色。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   加入磨碎的大蒜，煮幾秒鐘直到香氣散發，注意不要讓大蒜烤焦。
   ▶ ≈1:07
3. 3
   加入絞牛肉，用鹽、黑胡椒粉和一撮紅辣椒片調味。加入肉桂粉，混合均勻，用高火繼續煮約5分鐘直到牛肉不再呈粉紅色。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   加入義大利麵、番茄醬、月桂葉、6杯水和鹽，混合均勻。
   ▶ ≈2:07
5. 5
   煮沸後降低火力至中火至中高火，蓋上蓋子煮約15到20分鐘，偶爾攪拌，直到水分被義大利麵吸收，醬汁變濃稠，義大利麵煮熟。
   ▶ ≈2:38
6. 6
   切碎新鮮歐芹，加入平底鍋中。加入乾牛至，混合均勻並嚐一下，必要時調整調味。
   ▶ ≈2:53
7. 7
   在另一個平底鍋中，用中火將奶油或橄欖油融化。加入麵粉，煮1到2分鐘直到略微呈金黃色。
   ▶ ≈3:12
8. 8
   緩慢倒入冷牛奶，同時不斷攪拌以防止結塊。加入鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻粉調味。繼續煮約5分鐘直到醬汁變濃稠。
   ▶ ≈3:34
9. 9
   混入帕瑪森起司或克非洛格拉維耶拉起司，攪拌至融化光滑。從火上移開。
   ▶ ≈3:56
10. 10
    將貝夏美醬倒在平底鍋中的義大利麵和肉醬混合物上，分佈均勻。
    ▶ ≈4:09
11. 11
    將平底鍋放在烤箱的最高層架上，預先加熱至500°F。開啟烤箱上層烤至7到10分鐘，直到醬汁上面呈現金黃色。
    ▶ ≈4:22
12. 12
    從烤箱取出，放在室溫下靜置約15到20分鐘，讓醬汁凝結並進一步變濃。
    ▶ ≈4:42