快手煙燻鯡魚醬

步驟

1. 1
   將清理好的煙燻鯡魚片放入碗中作為基礎。
2. 2
   將蘇格蘭帽辣椒切成大塊加入，根據個人喜好調整辣度。
3. 3
   加入切好的香椿、切碎的番茄、壓碎的蒜和黑胡椒，攪拌均勻。
4. 4
   不要加鹽，因為煙燻鯡魚本身已有鹹味；稍後在加入洋蔥並澆淋熱油後可按需調整。
5. 5
   將薄切的洋蔥鋪在混合物表面。
6. 6
   將熱橄欖油直接澆淋在洋蔥上（這個步驟稱為「chunking」），使洋蔥輕輕受熱，避免生吃的口感，同時讓洋蔥的風味融入整道菜。
7. 7
   充分攪拌所有材料，使熱油均勻分佈。品嚐後可按需加少許鹽調味。