速成醃小黃瓜

步驟

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   準備5條洗淨的小黃瓜，修剪掉兩端的蒂頭。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   準備一個密封夾鏈袋，如果袋子較大，可以將小黃瓜切成對半放入。
   ▶ ≈0:18
3. 3
   倒入粗鹽100毫升（半杯）和砂糖150毫升。
   ▶ ≈0:36
4. 4
   加入白醋100毫升（半杯）。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   倒入一罐零卡汽水，汽水中的碳酸會刺激小黃瓜表面和細胞壁，加快出水和醃製速度。
   ▶ ≈0:53
6. 6
   排出袋中盡可能多的空氣，然後緊密密封。將夾鏈袋放在盤子上作為防漏裝置，放在室溫下。
   ▶ ≈1:06
7. 7
   不時翻動夾鏈袋幾次。2到3天後，小黃瓜會變黃並完全醃製好。
   ▶ ≈1:22
8. 8
   完成的小黃瓜不會太鹹，味道恰到好處，無需用水沖洗。由於汽水的作用，口感爽脆，不需要額外擠水。切片後就可以直接享用或搭配喜愛的醬汁食用。
   ▶ ≈1:32