簡易蒜香橄欖油義大利麵 (Aglio e Olio)

步驟

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   將大蒜磨成細泥，不要使用市售的蒜末，這樣可以讓蒜味更均勻融入醬汁。
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   在碗中混合蒜泥、辣椒片、巴西利、黑胡椒和特級初榨橄欖油，攪拌均勻備用。
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   煮一鍋加鹽的水，將義大利麵煮熟。
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   將煮好的熱麵條趁熱直接加入拌好的醬汁碗中，讓餘熱稍微把蒜泥燙熟，釋放香氣。
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   撒上帕馬森起司拌勻即可享用，蒜味濃郁但因磨成泥而口感細滑不刺口。