快速紅椒奶油肉丸

步驟

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1. 1
   將洋蔥切碎，用油在高邊鍋中香煎至半透明，加鹽和黑胡椒調味，隨後取出。
   ▶ ≈0:54
2. 2
   將絞肉放入碗中，加入香煎好的洋蔥、紅椒粉、芥末、鹽和黑胡椒，充分揉捏混合均勻。
   ▶ ≈1:35
3. 3
   將絞肉混合物擀成肉丸，放入同一個鍋中用油快速香煎至表面上色，不需完全熟透。
   ▶ ≈2:12
4. 4
   將肉丸取出並放在一旁。將紅甜椒和黃甜椒切片，倒入熱鍋中香煎，加鹽和黑胡椒，讓甜椒在自身汁液中軟化至呈玻璃狀。
   ▶ ≈2:32
5. 5
   用一小撮蔬菜高湯燒鍋，再加入鮮奶油形成醬汁基底。加入肉丸，一起小火燉煮約10分鐘，讓肉丸完全熟透，醬汁濃縮。
   ▶ ≈3:23
6. 6
   將青蔥切成細圈，在肉丸即將完成前加入鍋中，為菜餚增添色彩和風味。
   ▶ ≈5:06