快速平底鍋焗飯

步驟

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1. 1
   將洋蔥切成薄片。在平底鍋中加入充足的橄欖油並加熱，待油熱後加入洋蔥片並充分拌勻使其裹上油。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   以中火炒洋蔥，頻繁攪拌使其逐漸變透明。期間將馬鈴薯切成大塊備用。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   洋蔥完全透明後，加入馬鈴薯塊。轉中大火，若需要可再加些橄欖油，蓋上蓋子繼續烹煮。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   同時準備白醬：在鍋中融化奶油，加入麵粉並攪拌至呈糊狀。逐次加入牛奶並不斷攪拌以防結塊，總共使用375毫升牛奶。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   將白醬置於高火上並不斷攪拌直到變濃稠。待冒出小氣泡時加入鹽和胡椒調味，隨後離火備用。
   ▶ ≈2:03
6. 6
   馬鈴薯煮至半熟時加入切成小塊的雞胸肉。加入1湯匙蒜薑醬，調味後混合均勻並蓋上蓋子。
   ▶ ≈2:37
7. 7
   將新鮮巴西利切碎備用。待馬鈴薯煮至九成熟時，將巴西利和白醬倒入鍋中，轉小火並充分混合。
   ▶ ≈3:03
8. 8
   將鍋中混合物表面整平，撒上磨碎的莫札瑞拉起司。放入190°C烤箱烤15-20分鐘至起司完全融化；或在爐上蓋著蓋子以小火加熱直到起司融化。
   ▶ ≈3:35