快手上海風炒烏冬麵

步驟

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1. 1
   將乾香菇用水浸泡3-5小時，或在蓋好的鍋中用沸水煮10-15分鐘至軟化。浸泡的水可以保存下來做其他菜餚用。
   ▶ ≈0:18
2. 2
   燒開一鍋水準備煮麵。
   ▶ ≈0:54
3. 3
   芥蘭去掉末端，分離葉子和莖部。
   ▶ ≈1:06
4. 4
   拍碎大蒜並粗略切碎。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   將蔥段粗略切成一口大小。
   ▶ ≈1:38
6. 6
   去掉香菇的莖部，將香菇菌蓋薄片切。
   ▶ ≈1:55
7. 7
   根據包裝說明將烏冬麵煮至半熟，期間攪拌幾次防止黏連。
   ▶ ≈2:19
8. 8
   將醬油、蠔油和香油混合製作醬汁。
   ▶ ≈2:26
9. 9
   瀝乾麵條並備用。
   ▶ ≈2:39
10. 10
    不粘鍋以中火加熱，滴入牛油果油。
    ▶ ≈2:52
11. 11
    加入芥蘭莖部和大蒜，炒約1分鐘。
    ▶ ≈3:20
12. 12
    加入香菇和蔥段，繼續炒約2分鐘。
    ▶ ≈3:28
13. 13
    加入芥蘭葉子、麵條和醬汁，翻炒均勻。
    ▶ ≈3:46
14. 14
    繼續翻炒1-2分鐘至完全混合。盛盤並立即享用。
    ▶ ≈3:59