墨西哥辣椒條烹飪

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在明火或烤架上烤墨西哥辣椒，在各個面都焦黑並軟化，直到表皮起泡。
   ▶ ≈0:28
2. 2
   將烤好的辣椒放入塑膠袋中，讓其悶幾分鐘，使外皮更容易去除。
   ▶ ≈1:26
3. 3
   將洋蔥、塞拉諾辣椒、蒜瓣和番茄切成小塊備用。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   在鍋中加入油加熱，放入去皮的香腸塊，炒至變色並充分烹熟。
   ▶ ≈2:19
5. 5
   香腸變色後，加入所有準備好的蔬菜（洋蔥、蒜瓣、番茄、塞拉諾辣椒），一起燉煮至完全軟化。
   ▶ ≈2:53
6. 6
   將悶過的墨西哥辣椒去掉外層焦皮和內部種籽，切成長條狀。
   ▶ ≈2:53
7. 7
   將辣椒條加入香腸和蔬菜的混合物中，讓其吸收所有風味，再燉幾分鐘。
   ▶ ≈4:25
8. 8
   同時準備溫熱的豆類和新鮮玉米餅，與烤辣椒菜搭配食用。
   ▶ ≈5:05
9. 9
   盛盤上桌，可根據喜好新增起司，與溫熱的玉米餅和豆類一起享用。
   ▶ ≈6:28