牧場風煎蛋佐辣椒馬鈴薯

步驟

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1. 1
   將番茄、墨西哥甜椒、洋蔥和大蒜放在爐火上烘烤至焦黑，使風味濃鬱。
   ≈0:27
2. 2
   削去馬鈴薯的皮並洗淨，然後切成小立方體。
   ≈1:00
3. 3
   在熱油鍋中放入馬鈴薯塊，加鹽，讓它們炸至金黃。
   ≈1:32
4. 4
   將烘烤過的青椒去籽並切成細條狀。
   ≈2:05
5. 5
   將青椒條加入馬鈴薯，一起炒。
   ≈2:30
6. 6
   將烘烤過的番茄、墨西哥甜椒、洋蔥和大蒜研磨成辣椒醬，包括焦黑的部分，加鹽調味。
   ≈2:37
7. 7
   將辣椒醬倒入馬鈴薯和青椒的鍋中，加入香椿芽，讓一切煮至熟透。
   ≈3:22
8. 8
   當馬鈴薯完全煮熟後，將八顆蛋打入鍋中，讓它們在醬汁中煎至熟透。
   ≈3:40
9. 9
   盛起盤子，搭配豆類和自製玉米粉餅享用。
   ≈4:26