牧場風味燉牛肉

步驟

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1. 1
   在大烤盤上烤poblano辣椒和番茄、洋蔥、蒜、塞拉諾辣椒等醬料食材，烤到外層軟化發黑。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   將烤好的poblano辣椒放入塑膠袋中悶軟，使皮容易剝掉。
   ▶ ≈1:41
3. 3
   在熱鍋中加油，將切好的牛肉放入，加少許鹽使其變褐。
   ▶ ≈1:41
4. 4
   將烤好的番茄、洋蔥、蒜和塞拉諾辣椒切碎，加上烤番茄的焦香外皮，用果汁機或石臼磨成醬料。
   ▶ ≈2:10
5. 5
   將磨好的醬料、煮好的黑豆加入褐色的牛肉中，煮沸。
   ▶ ≈2:50
6. 6
   清理悶軟的poblano辣椒，剝掉外皮，取出籽，用刀切成細長條狀。
   ▶ ≈3:14
7. 7
   將poblano辣椒條加入燉好的牛肉中，繼續煮沸片刻至調味均勻。
   ▶ ≈4:09
8. 8
   嚐味道，必要時調整鹽味。與溫熱的玉米餅一起上桌享用。
   ▶ ≈4:31