覆盆子蔓越莓果凍沙拉

步驟

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1. 1
   將鳳梨片細切並保留果汁。在小碗中放入蔓越莓醬，用叉子輕輕攪拌使其鬆散均勻。
   ≈0:49
2. 2
   將四包果凍粉倒入大玻璃混合碗中，倒入沸水並持續攪拌約2分鐘直到完全溶解。加入鳳梨汁攪拌均勻，再加入蔓越莓醬混合均勻。
   ≈1:15
3. 3
   將碗放在室溫下靜置30分鐘，期間不時攪拌。然後放入冰箱冷藏2小時，每隔30分鐘取出攪拌一次。
   ≈3:39
4. 4
   從冰箱取出後，加入核桃碎和細切的鳳梨，攪拌均勻直到堅果和鳳梨完全融入果凍混合物。
   ≈4:31
5. 5
   將10杯容量的戚風蛋糕模具輕輕噴上烹飪油。將果凍混合物倒入模具，用湯匙背面輕輕壓平表面。蓋上鋁箔紙，放入冰箱冷藏一整晚至完全凝固。
   ≈5:15
6. 6
   將果凍模具倒扣到食用盤上。如果有粘著，可在邊緣灑少量水或用塑膠刮刀協助脫模。用鮮奶油和新鮮覆盆子裝飾，可再加薄荷葉增添視覺效果。
   ≈6:38