無蛋無麵粉紅糖雪花粉蛋糕

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將1/4杯牛油放入平底鍋中，用中火加熱至完全融化。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   加入1杯雪花粉，不斷攪拌至呈金黃色，發出香氣為止。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   當雪花粉呈深金色時，倒入1杯糖，加入另外1/4杯牛油，繼續攪拌至糖完全溶解。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   降低火候至小火，繼續攪拌至糖完全融合，確保沒有結塊。
   ▶ ≈2:02
5. 5
   關火，加入1茶匙豆蔻粉，充分混合以增加香味。
   ▶ ≈2:08
6. 6
   準備2杯已沸騰的熱水。慢慢倒入雪花粉混合物中，同時不斷攪拌至糖漿充分溶解。
   ▶ ≈1:43
7. 7
   將1杯牛奶加熱至沸騰，冷卻至可以接觸的溫度後倒入混合物中。
   ▶ ≈2:51
8. 8
   充分混合至所有材料均勻分佈，倒入塗油的烤盤中，靜置冷卻至溫度適合食用時切成塊狀享用。
   ▶ ≈2:58