大黃粗粒甜點

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   清理大黃：去除頂部葉子和底部，必要時去皮。如果外皮纖維很多可以去皮，否則保留可以保持顏色。將清理好的大黃切成約1公分的小段。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   製作大黃果醬：在鍋中加入2大匙糖，以中火加熱至糖開始融化和焦糖化，中途不要攪拌。
   ▶ ≈1:58
3. 3
   糖呈焦糖色後加入奶油，然後立即加入切好的大黃，輕輕翻炒幾分鐘。
   ▶ ≈2:29
4. 4
   加入1茶匙香草醬或新鮮香草莢，輕輕煮至大黃稍微軟化。
   ▶ ≈2:59
5. 5
   將熟好的大黃果醬倒入烤盤中。
   ▶ ≈3:11
6. 6
   製作粗粒麵包糠：將250克麵粉、100克紅糖、80克軟燕麥片、0.5茶匙肉桂粉（可選）和1小撮鹽混合。
   ▶ ≈3:25
7. 7
   加入200克冷奶油（切成小塊），用指尖將所有材料揉搓在一起，直到形成粗粒粵，不要揉得太細。
   ▶ ≈3:52
8. 8
   將粗粒甜點頂層慷慨地鋪滿大黃果醬，不怕多。
   ▶ ≈4:28
9. 9
   放入預熱至200°C的烤箱，以上下火烤25至30分鐘，至粗粒麵包糠呈金黃色。
   ▶ ≈4:36
10. 10
    從烤箱取出後靜置約30分鐘讓風味沉澱。在食用前灑上糖粉，搭配香草冰淇淋或香草醬享用。趁溫熱食用最佳。
    ▶ ≈4:42