豉汁飯 (韓式黑豆醬飯)

步驟

1. 1
   在小鍋中倒入約1湯匙食用油，中火加熱，加入黑豆醬炒2分鐘使其香氣更濃郁，然後熄火。
2. 2
   準備食材：高麗菜洗淨後去掉菜心，切成小塊；洋蔥切碎；豬肉切成小塊。
3. 3
   在大鍋中不加油，用中大火煮豬肉，加入黑胡椒約1/2茶匙，持續攪拌約5分鐘直到豬肉開始變得略脆。
4. 4
   加入洋蔥和高麗菜，與豬肉混合均勻。
5. 5
   倒入炒過的黑豆醬，攪拌均勻。
6. 6
   倒入1杯水，轉至中火，蓋上蓋子煮6分鐘。
7. 7
   將1湯匙馬鈴薯澱粉和1湯匙水混合成澱粉漿。
8. 8
   檢查豬肉是否熟軟、高麗菜是否熟透後，倒入澱粉漿，攪拌均勻使醬汁變稠。
9. 9
   加入香油調香，熄火。
10. 10
    將黑豆醬盛放在白飯上，搭配泡菜享用。