烤雞佐洋蔥和白酒

步驟

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   用少量橄欖油預熱鑄鐵鍋，待其完全受熱。放入大蒜瓣和雞腿排，皮面朝下，仔細炙烤至金褐色。
   ▶ ≈0:51
2. 2
   在雞肉下面撒少許鹽和黑胡椒，然後將其翻面。
   ▶ ≈2:08
3. 3
   加入紅洋蔥，將其部分插入雞肉之間。
   ▶ ≈2:38
4. 4
   加入迷迭香枝條。
   ▶ ≈3:08
5. 5
   倒入白葡萄酒，並在頂部再撒少許鹽和黑胡椒。
   ▶ ≈3:24
6. 6
   讓酒精完全蒸發後，將鍋放入200度靜態烤箱中烤約一小時，直至雞肉完全熟透，湯汁濃縮。如有需要，可在爐火上簡單煮乾多餘液體。
   ▶ ≈3:54