烤甜菜根沙拉佐橙、細香蔥和龍蒿

步驟

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   將甜菜根用鹽和橄欖油包裹，用鋁箔紙包好，在180°C烤箱中烤約1至1小時15分鐘，直到變軟。取出後放涼，剝去外皮，按需要切成塊或片狀。
   ▶ ≈2:08
2. 2
   準備橙：用刀削去兩端，沿著橙皮和白膜之間切開，去除所有皮和白膜，露出新鮮果肉。在核心上用兩把叉子擠出橙汁備用。
   ▶ ≈5:49
3. 3
   用銳利的刀在皮膜後方切開，得到完全去皮的橙瓣。將橙瓣切成合適的塊狀備用。
   ▶ ≈6:41
4. 4
   將龍蒿和細香蔥分別切成極細的末。龍蒿應切得非常細以保持香氣，細香蔥也應切碎。
   ▶ ≈7:06
5. 5
   將烤好的甜菜根塊放在碗或盤子中。加入約半湯匙蘋果醋、等量的橙汁和少量橄欖油。輕輕拌勻，放在一旁讓其略微浸泡，以融合風味。
   ▶ ≈8:10
6. 6
   使用食物圈或擺盤工具幫助組織。將甜菜根擺放在盤中央，創造一個層次分明的組合。在甜菜根上放置橙瓣。
   ▶ ≈9:02
7. 7
   在沙拉上撒上海鹽和黑胡椒調味。輕輕灑上切碎的龍蒿和細香蔥，確保均勻分佈。
   ▶ ≈9:29
8. 8
   最後淋上橄欖油（或核桃油或榛子油如果有的話）和少量保留的橙汁。輕輕淋灑，使所有元素保持完整的外觀，立即享用。
   ▶ ≈10:10