烤紅辣椒湯

步驟

1. 1
   將紅甜椒切成大塊。
2. 2
   將切好的甜椒、洋蔥、番茄、大蒜和橄欖油放入大平底鍋中，混合均勻使油覆蓋所有蔬菜。
3. 3
   烘烤蔬菜至熟透並略微焦黑，不時攪拌確保受熱均勻，加入鹽調味。
4. 4
   移除烤番茄的外皮，讓混合物完全冷卻。
5. 5
   將冷卻的蔬菜轉移到料理機中，不加水製作光滑的蔬菜泥。
6. 6
   將蔬菜泥倒回平底鍋中，根據需要加水調整濃度。
7. 7
   加入鹽、黑胡椒和綜合香草，混合均勻並讓湯略微沸騰。
8. 8
   在小碗中混合玉米澱粉和水製成澱粉漿，確保沒有結塊。
9. 9
   將澱粉漿加入湯中，持續攪拌至湯變稠且有光澤。
10. 10
    繼續煮湯至完全沸騰。
11. 11
    製作起司三明治：在白麵包或全麥麵包上塗黃油，夾一片起司。
12. 12
    從兩側烘烤三明治至金黃酥脆且起司融化。
13. 13
    切好三明治，與熱的烤甜椒湯一起享用。