烤紅椒莫札瑞拉起司麵包脆片

步驟

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1. 1
   將紅椒切成大塊，去除頂部和底部，清除內部籽粒，然後分成平坦的大片。
   ▶ ≈0:43
2. 2
   將椒片放在烤盤上，放入烤箱使用上火（broiler）烤約15分鐘，直到皮膚變黑褐色為止。
   ▶ ≈2:47
3. 3
   將烤好的椒片放在碗或板上蓋著休息，讓其蒸透約10分鐘，這樣可以使皮更容易去掉。
   ▶ ≈3:33
4. 4
   冷卻後，用手輕輕去掉黑色的皮膚，確保椒肉保持完整乾淨。
   ▶ ≈4:57
5. 5
   將去皮的紅椒放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒、乾牌牛至草，然後淋上特級初榨橄欖油拌勻。
   ▶ ≈6:36
6. 6
   將麵包片兩面都刷上橄欖油，放入烤箱烤至金褐色並略帶脆度。
   ▶ ≈8:24
7. 7
   麵包還熱的時候，用一整顆蒜瓣輕輕擦麵包表面，增加蒜香（可選）。
   ▶ ≈11:22
8. 8
   將調味好的紅椒放在麵包片上。
   ▶ ≈13:00
9. 9
   在紅椒上鋪一層薄的莫札瑞拉起司片，並灑上少許黑胡椒。
   ▶ ≈13:42
10. 10
    將起司麵包脆片放回烤箱，烤至起司融化並略帶褐色為止，注意不要烤過頭。
    ▶ ≈14:37
11. 11
    取出烤盤，在每片上輕輕淋上一點橄欖油，然後鋪上新鮮羅勒葉裝飾。
    ▶ ≈15:36