玫瑰花形餅乾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將蛋、牛奶和鹽混合在一起並打勻。加入砂糖、酸奶油和麵粉繼續混合。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   用橙花水和橙皮為麵糊調味。
   ▶ ≈0:34
3. 3
   將麵糊放入冰箱冷藏至少2小時或最好一夜，讓麵糊靜置以便麵筋擴充套件並吸收水分。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   將油加熱至華氏375度（攝氏185度）。
   ▶ ≈1:00
5. 5
   將玫瑰花形鐵模具在油中浸泡約10秒鐘以加熱，然後移除多餘油脂。
   ▶ ≈1:09
6. 6
   立即將鐵模具浸入麵糊中，確保麵糊不超過模具邊緣，否則炸後會難以脫模。
   ▶ ≈1:17
7. 7
   在油中炸約10秒鐘直到餅乾可以輕易脫模。
   ▶ ≈1:29
8. 8
   將鐵模具翻轉，讓餅乾再浸在油裡炸5秒鐘以增加酥脆度。
   ▶ ≈1:35
9. 9
   從油中取出餅乾並放在紙巾上瀝乾。
   ▶ ≈1:41
10. 10
    冷卻後，用糖粉撲灑餅乾表面進行裝飾。
    ▶ ≈2:04