皇家芝士果醬燉菜｜奶油釀芝士美食

步驟

1. 1
   在平底鍋中加熱油，輕輕炒整粒香料至散發香氣。
2. 2
   加入大蒜和生薑，炒至香氣四溢。
3. 3
   加入洋蔥並炒至變軟。
4. 4
   加入番茄、腰果、瓜子仁和鹽，充分烹飪。加少量水，蓋蓋烹飪至番茄變軟。
5. 5
   移除整粒香料。將混合物冷卻後放入攪拌機，研磨成光滑細膩的糊狀。通過篩子過篩，確保醬汁光滑絲滑。
6. 6
   在另一個平底鍋中加熱油和黃油，加入孜然。孜然散發香氣後，加入洋蔥並炒至金黃色。
7. 7
   將火調至小火，加入薑黃粉、紅辣椒粉、孜然粉和芫荽粉，輕輕炒。
8. 8
   加入青椒，炒約一分鐘。
9. 9
   加入準備好的醬汁基底，充分烹飪至油開始分離。加溫水並調整鹽味，充分烹飪醬汁。
10. 10
    準備填充餡料：在碗中混合磨碎的芝士、青辣椒、生薑、切碎的腰果和新鮮芫荽。加入少量香料和鹽，攪拌均勻。
11. 11
    輕輕在芝士切片中間切開一個狹縫。將填充餡料填充到切片之間。
12. 12
    在平底鍋中加熱少量酥油，將填充好的芝士切片淺炸至兩面金黃色。
13. 13
    將剩餘的填充餡料、乾芫荽葉和鮮奶油混入醬汁中，攪拌均勻以增加醬汁的濃鬱和奶油感。
14. 14
    將烤好的填充芝士盛在美味的黃油醬汁中享用。