西米露丸子甜點 (Javvarisi 西米丸)

步驟

1. 1
   將西米徹底泡水，直到每一粒都完全吸水膨脹變軟。
2. 2
   取一個寬口鍋，將泡軟的西米倒入，不需要瀝乾水分，直接搗成濃稠的糊狀麵團。
3. 3
   用手抓取一份麵糊，確認質地夠乾、不會過度黏手，方便搓成球狀。
4. 4
   手上抹一點油或酥油，將麵糊搓成一顆顆均勻的小丸子，全部做好備用。
5. 5
   另外準備一鍋糖漿，煮滾備用。
6. 6
   將搓好的西米丸子放入煮滾的糖漿中，轉小火煮約5分鐘。
7. 7
   用湯匙輕輕攪拌，避免丸子黏在鍋底或彼此沾黏。
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   繼續煮至丸子變得透明、熟透且口感柔軟即可關火。
9. 9
   起鍋放涼後即可享用這款鬆軟的西米甜點。