沙利士堡牛肉丸

步驟

1. 1
   將牛絞肉、蛋、麵包粉、蒜粉、洋蔥粉、巴西利、番茄醬、伍斯特醬、鹽和黑胡椒混合在一個碗中。輕輕混合後，搓成小球狀。
2. 2
   在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。分批次將肉丸放入，四周煎至金黃（無需完全煮熟）。將煎好的肉丸盛起備用。
3. 3
   在同一個煎鍋中，倒出大部分油脂，只保留約一湯匙。加入薄片洋蔥，撒上鹽和黑胡椒，炒至焦黃並著色。
4. 4
   在洋蔥上撒上麵粉並不斷攪拌，直到看不到任何生的麵粉粒子。這能夠濃稠醬汁。
5. 5
   逐漸加入牛高湯並攪拌，同時颳起鍋底的褐色焦香粒子。這能增加醬汁的風味。
6. 6
   加入番茄醬、洋蔥粉、蒜粉和幾滴伍斯特醬。充分混合以融合所有風味。
7. 7
   將肉丸放回煎鍋中，浸入醬汁裡。以中火煮至微沸，然後轉小火燉15至20分鐘，直到肉丸完全熟透並風味融合。
8. 8
   將沙利士堡肉丸和醬汁盛在馬鈴薯泥上。豐富的醬汁應該慷慨地淋在所有食物上。