鮭魚POKE丼飯

步驟

1. 1
   將鮭魚生魚片切成容易食用的大小。用拉刀的動作切割，以保持魚肉的質地。
2. 2
   用味醂、醬油和薑泥調味鮭魚，讓它稍微入味。不需浸泡很久，只需短暫調味。
3. 3
   準備蔬菜：紫洋蔥逆著纖維方向切以釋放風味，浸水約一分鐘後沖洗瀝乾。黃瓜、小番茄和芒果切成合適的大小。
4. 4
   將蔬菜淋上橄欖油，然後撒鹽和黑胡椒。先加油可以保護蔬菜表面，防止過度脫水。
5. 5
   準備壽司飯：使用溫白飯，加入蜂蜜和檸檬汁調味，混合後灑上白芝麻。
6. 6
   製作香辣美乃滋醬：將美乃滋和辣椒醬混合均勻。
7. 7
   在碗中盛入壽司飯，將調味好的鮭魚和各種蔬菜擺放在米飯上方，排列出豐富的色彩組合。
8. 8
   淋上香辣美乃滋醬，點綴海苔片即可享用。也可使用料理槍輕輕炙烤以增加風味。