鹽烤蝦

步驟

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   準備醬料：將檸檬汁、蒜頭、高粱辣椒醬和蜂蜜混合在一起，再加一小撮鹽調味，攪拌均勻後備用。
   ▶ ≈1:43
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   清理蝦隻：用廚房剪刀沿著蝦背的中線切開，去掉腸線。用水仔細洗淨每隻蝦，開啟背部並沖洗乾淨，最後用紙巾擦乾。
   ▶ ≈2:37
3. 3
   準備烹飪容器：在平底鍋底部鋪上廚用鋁箔紙，倒入約一杯粗海鹽。
   ▶ ≈4:17
4. 4
   加熱鹽：蓋上鍋蓋，中大火加熱約5分鐘，直到鹽變得非常熱。
   ▶ ≈5:00
5. 5
   加入蝦隻：將準備好的蝦均勻鋪在熱鹽上，蓋上鍋蓋，繼續以中大火烹飪5分鐘，直到蝦變成紅色。
   ▶ ≈5:27
6. 6
   翻轉蝦隻：將熱度轉至中火，開啟鍋蓋，將所有蝦翻身。蓋上鍋蓋，再烹飪約2分鐘至蝦呈現漂亮的橙紅色。
   ▶ ≈6:05
7. 7
   盛盤：將烤好的蝦移至盤子上。如需調味，可加入燒酒。享用時將蝦拗開蝦頭，輕輕開啟蝦殼，沾著醬料食用。
   ▶ ≈6:41