香腸麵包 (Sausage-ppang)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將無鹽黃油放入鍋中以中火加熱至完全融化。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   關火，加入冷牛奶冷卻混合物，然後加入砂糖並攪拌至糖完全溶解。確保溫度為溫涼狀，這樣才不會殺死酵母。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   加入酵母並靜置幾分鐘讓酵母稍微溶解，然後攪拌均勻。
   ▶ ≈1:36
4. 4
   加入四分之一茶匙鹽和一顆雞蛋，混合均勻。
   ▶ ≈1:47
5. 5
   加入麵粉（1杯加四分之三杯），快速洗手後揉搓麵團。麵團會有點黏，但只需揉約一分鐘。
   ▶ ≈2:09
6. 6
   蓋好麵團，放在溫暖的地方發酵約一小時至翻倍大小。
   ▶ ≈3:09
7. 7
   準備香腸：準備5條新鮮香腸，用冷水沖洗後擦乾。
   ▶ ≈3:26
8. 8
   發酵後，揉揑麵團排出氣體，稱量至正好1磅。在13×18英寸的烤盤上鋪羊皮紙。
   ▶ ≈3:55
9. 9
   將麵團分成5等份，每份約90克。將每份揉成球形。
   ▶ ≈4:27
10. 10
    將球形麵團放在烤盤上，蓋好，發酵約30分鐘。
    ▶ ≈4:50
11. 11
    準備配料：混合玉米罐頭、洋蔥和綠甜椒各三分之一杯，然後加入莫札瑞拉起司約1杯。
    ▶ ≈5:08
12. 12
    30分鐘後，麵團球已顯著膨脹。在每個球上塗抹約四分之一杯美乃滋，放入一條香腸，然後密封。
    ▶ ≈7:18
13. 13
    將麵團形狀調整成圓柱形，用剪刀沿著麵團對角線剪開，創造出美麗的花朵形狀。要注意在中心部分按壓紮實。
    ▶ ≈8:05
14. 14
    提起並翻動剪開的麵團片以形成漂亮的花瓣效果。
    ▶ ≈9:33
15. 15
    在中心部分加入玉米、洋蔥、綠甜椒的混合物，然後撒上起司。最後淋上番茄醬。
    ▶ ≈10:07
16. 16
    預熱烤箱至華氏350度。將香腸麵包放入，烤20分鐘。
    ▶ ≈11:33
17. 17
    20分鐘後取出麵包，製作蛋液：混合1顆雞蛋和四分之一杯水。用蛋液刷麵包表面。
    ▶ ≈11:49
18. 18
    放回烤箱再烤5分鐘至麵包金黃。視需要用烤箱上火功能使起司融化起泡（約1分鐘）。
    ▶ ≈12:24