韓式香腸海苔飯捲 (소세지 김밥)

步驟

1. 1
   將煮好的白飯分成四份,每份約3/4杯,加入鹽和少許香油拌勻調味。
2. 2
   打4顆蛋,加少許鹽打散,以小火煎成蛋皮,轉小火煮約4-5分鐘後關火,煎好後切成條狀。
3. 3
   準備青蔥,切好備用,能增添飯捲風味。
4. 4
   小黃瓜切條後灑鹽讓其出水,靜置備用。
5. 5
   紅蘿蔔切成細條,加少許鹽調味備用。
6. 6
   準備4條黃色醃蘿蔔(丹木地)備用。
7. 7
   香腸沖洗後,縱切一半,再切半,做成飯捲用的長條。
8. 8
   將紅蘿蔔和小黃瓜擦乾水分,加少許油快炒約20秒,保持翠綠色澤,炒好備用。
9. 9
   將竹簾鋪好,海苔光滑面朝下放置。
10. 10
    取一份飯均勻鋪在海苔上,上方留一到兩吋不鋪飯。
11. 11
    依序擺上紅蘿蔔、小黃瓜、丹木地、蛋條、青蔥,最後放上香腸。
12. 12
    用竹簾將飯捲緊緊捲起,並用手施壓定型。
13. 13
    在飯捲表面撒上芝麻籽做裝飾,重複以上步驟完成剩下的三捲,切片後即可享用。