雞汁濃香淋醬炒飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將雞肉切片，加入適量雞汁抓醃入味備用。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將娃娃菜、紅蘿蔔、洋蔥、乾香菇切成適口大小備用。
   ▶ ≈1:26
3. 3
   熱鍋下油，先炒香洋蔥，再放入醃好的雞肉拌炒。
   ▶ ≈2:54
4. 4
   加入紅蘿蔔、香菇、娃娃菜繼續拌炒，倒入水、味醂、砂糖、醬油、蠔油、薑泥、麻油和適量雞汁，煮至蔬菜軟化入味。
   ▶ ≈3:22
5. 5
   將太白粉與水調勻成勾芡水，緩緩倒入湯汁中拌煮至濃稠成醬汁。
   ▶ ≈5:00
6. 6
   另起一鍋，打散雞蛋炒香，加入白飯與蔥花、醬油拌炒均勻成香噴噴的蛋炒飯。
   ▶ ≈5:30
7. 7
   將炒飯盛盤，淋上煮好的雞肉蔬菜勾芡醬汁即可享用。
   ▶ ≈5:42