香味噌牛肉雜燴飯

步驟

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1. 1
   準備配菜：將紫蘇葉和蔥段細切備用。
   ▶ ≈0:18
2. 2
   製作肉味噌醬：在碗中混合甜豆醬、豆瓣醬、清酒、日式醬油、砂糖、蒜末和薑末，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   中火熱油，放入牛絞肉炒至半熟，然後加入調好的肉味噌醬，攪拌並燉煮至水分完全蒸發。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   準備高湯基底：在另一碗中混合水、日式醬油、砂糖、味醂、高湯粉、油、蒜末和味精。
   ▶ ≈2:26
5. 5
   將蛋打散備用。
   ▶ ≈3:19
6. 6
   在鍋中倒入高湯基底和水，煮至微滾，加入蔥段。
   ▶ ≈3:36
7. 7
   加入白飯，攪拌至再次微滾。
   ▶ ≈3:59
8. 8
   待部分水分蒸發後，倒入打散的蛋，煮至蛋熟後關火。
   ▶ ≈4:12
9. 9
   將燉飯盛入碗中，淋上肉味噌，撒上切碎的紫蘇葉和其他香草作裝飾。
   ▶ ≈4:30