蔥爆豬肉蓋飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

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   準備好辣椒、蒜頭等配料，辣椒可依個人喜好決定是否使用。
   ▶ ≈0:06
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   把蔥先拍碎再切段，這樣比較容易釋放蔥的香氣。
   ▶ ≈0:19
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   大火爆炒蔥，讓蔥的香氣完全釋放並融入油中，形成蔥香油。
   ▶ ≈0:25
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   接著放入梅花豬肉一起拌炒，梅花肉耐炒不容易變柴，口感更彈牙。
   ▶ ≈0:31
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   將炒好的蔥爆豬肉連同醬汁盛到白飯上，鋪滿整碗飯即完成。
   ▶ ≈0:43