海鮮滾粉配美味醬汁

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在大鍋中加入4至6杯水，大火煮沸。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   水沸騰前，加入切碎的洋蔥、檸檬切片、切片大蒜、現磨黑胡椒、綜合香料鹽、蒜香草鹽和Sazon調味料，充分混合以建立風味基底。
   ▶ ≈1:08
3. 3
   將小馬鈴薯放入沸騰的高湯中，因為它們需要最長的烹飪時間。
   ▶ ≈1:57
4. 4
   煮約5至6分鐘後，加入切成兩半的玉米。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   加入洗淨的雞蛋，蓋上鍋蓋，再煮約5分鐘。
   ▶ ≈2:41
6. 6
   確認馬鈴薯已完全煮透後，加入去殼的龍蝦尾和蝦，再煮約3至4分鐘，直到蝦變粉紅色。注意不要過度烹飪以免蝦肉變老。
   ▶ ≈3:21
7. 7
   關火並瀝乾海鮮，保留約1/4杯烹飪液備用。
   ▶ ≈3:47
8. 8
   在小平底鍋中以低火加熱奶油，加入切碎的白洋蔥、大蒜末、綜合香料鹽和紅椒粉，持續攪拌直到所有材料完全融合。
   ▶ ≈4:17
9. 9
   可視需要加入約1/4杯保留的烹飪液以增添海鮮風味，再加入蒜香草鹽調味。如果喜歡更紅的醬汁，可多加紅椒粉。
   ▶ ≈5:07
10. 10
    將海鮮和配菜裝盤，淋上奶油醬汁，用新鮮香芹裝飾即可享用。
    ▶ ≈5:30