海鮮煎（해물전）

步驟

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1. 1
   準備海鮮：清洗和切割魷魚（去除骨頭和外皮），剝去蝦殼並去腸泥，清洗蛤蜊。確保總重量約1磅。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   將準備好的海鮮細切或剁碎，放入碗中。
   ▶ ≈3:40
3. 3
   加入切碎的青蔥2根、青辣椒1根、紅蘿蔔1湯匙到碗中。
   ▶ ≈5:01
4. 4
   打入1個蛋，加入0.5杯麵粉、0.5杯太白粉、0.5杯水。
   ▶ ≈5:37
5. 5
   加入1湯匙魚露、四分之一茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粉，以及適量麻油調味。用勺子混合均勻直到呈現彩色混合物。
   ▶ ≈6:03
6. 6
   將平底鍋加熱至中火，加入充足的油。倒入一份麵糊成餅狀（約3英寸寬，0.5英寸厚）。
   ▶ ≈6:45
7. 7
   煎2分鐘至底部開始變酥脆。翻面繼續煎，必要時增加至中大火以達到焦香效果。再煎2-3分鐘直到兩面都酥脆。
   ▶ ≈7:53
8. 8
   煮好的海鮮煎盛盤。可單獨食用或搭配米飯作為配菜享用。
   ▶ ≈9:20