麻油豬肝湯

步驟

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   豬肝買回來顏色較深，建議先切開讓血水流出，這樣比較容易去除腥味。
2. 2
   用麻油將豬肝煎至一面冒血水後翻面，讓另一面也冒出血水。
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   接著淋入滾水沖煮豬肝，煮到水不再滾沸即可，掌握好時間避免煮過頭或燒焦。
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   加入薑片與麻油調味，即完成香濃暖胃的麻油豬肝湯。