地中海料理🥚 蛋豆製品

夏克舒卡(北非蛋料理)

Name: 夏克舒卡(北非蛋料理)
Total time: 35 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 地中海料理
Ingredients: 1 洋蔥; 2 彩椒; 4 番茄; 1 大匙 番茄濃縮醬; 2 大蒜; 約 2 大匙 切碎的香芹; 4 蛋; 適量 鹽; 適量 黑胡椒; 適量 孜然; 適量 紅椒粉; 約 3 大匙 橄欖油

⏱ 35 分鐘🍽 4 人份

夏克舒卡是一道北非經典料理，由彩椒、番茄、洋蔥和蛋組成。這道菜簡單快速，營養均衡，是夏季的理想選擇。

改寫自影片，原始頻道： Deli Cuisine

UN REPAS IDÉAL POUR L'ÉTÉ ☀️Facile, rapide et délicieux 😋🥫La chakchouka 👩🏻‍🍳Deli Cuisine

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食材

洋蔥1
彩椒2
番茄4
番茄濃縮醬1 大匙
大蒜2
切碎的香芹約 2 大匙估算
蛋4
鹽適量
黑胡椒適量
孜然適量
紅椒粉適量
橄欖油約 3 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將洋蔥切成細末。
2
在平底鍋中加熱橄欖油，將洋蔥末放入炒5分鐘至透明。
3
將彩椒切成細小的丁狀。
4
將彩椒丁加入平底鍋中，加蓋燜煮10分鐘左右，期間不時翻攪。
5
將大蒜切碎並加入鍋中。
6
將4個番茄磨碎取得果肉。
7
將番茄果肉加入鍋中，再加入1湯匙番茄濃縮醬。
8
以鹽、黑胡椒、孜然和紅椒粉調味，攪拌均勻。
9
加蓋繼續燜煮約15分鐘至醬汁稍微濃稠。
10
在醬料中挖出4個小凹陷，各打入1個蛋。
11
加蓋煮5分鐘讓蛋熟透。如喜歡蛋黃流動，可縮短時間。
12
用剩餘的香芹裝飾，熄火即可享用。

夏克舒卡(北非蛋料理)

食材

步驟

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