烤盤佛卡夏烘蛋

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備食材:選用小到中等尺寸的夏南瓜,薄片切開,再加入黃洋蔥或紅洋蔥;切碎硬乳酪,避免使用新鮮馬蘇里拉乳酪,因為其含水量高會導致雞蛋出水。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   用少許橄欖油在平底鍋中炒南瓜和洋蔥,加入鹽調味以建立風味層次。炒至蔬菜上色、軟化後,放至一旁冷卻。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   如使用不粘烤盤,在盤底抹上少許橄欖油並放入預熱至375°F的烤箱中;如使用不鏽鋼烤盤,則鋪上烤紙以防黏著。讓烤盤預熱約10分鐘。
   ▶ ≈0:51
4. 4
   在大碗中打16個雞蛋,充分打勻,加入牛奶、現磨帕瑪森乳酪、已炒好的南瓜和洋蔥,以及切碎的乳酪。充分混合,加入適量鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈1:03
5. 5
   將蛋液混合物倒入預熱過的烤盤中,放入375°F的烤箱烤約30分鐘,直至表面呈金黃色且完全熟透。
   ▶ ≈1:42