紫蘇包裹雞柳醃漬

步驟

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1. 1
   將雞柳上的粗筋去除，然後沿著長度方向切成兩半。
   ▶ ≈2:00
2. 2
   在雞柳上揉入清酒和美乃滋，然後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
   ▶ ≈2:40
3. 3
   將洋蔥切成薄片，放入保存容器中。
   ▶ ≈2:52
4. 4
   用水輕輕沖洗紫蘇葉，拭乾水分，去除茎部，將葉片整齊排列備用。
   ▶ ≈3:18
5. 5
   將紅辣椒對半切開，挖出種子，然後切成圓形片狀。
   ▶ ≈3:51
6. 6
   在小鍋中加入水、醬油、砂糖、味醂、薑泥和蒜泥，煮至沸騰。
   ▶ ≈4:03
7. 7
   沸騰後加入醋，再次煮至沸騰，然後將熱醃料倒入盛有洋蔥的容器中，加入辣椒片。
   ▶ ≈4:30
8. 8
   在靜置10分鐘後的雞柳上均勻撒上太白粉，然後用紫蘇葉將其緊密包裹。
   ▶ ≈5:22
9. 9
   在平底鍋中倒入薄層沙拉油，用中火加熱30秒。將雞柳以紫蘇葉的接口處朝下放入，中火煎2分鐘。
   ▶ ≈5:49
10. 10
    翻面後轉小火，繼續煎3分鐘至雞肉完全熟透。
    ▶ ≈6:19
11. 11
    將煎好的雞柳放入準備好的醃料容器中，在表面貼上保鮮膜，待稍微冷卻後放入冰箱冷藏1小時。
    ▶ ≈6:47