冷豆腐佐醬油洋蔥蒜油

步驟

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   準備絹豆腐。將豆腐包開啟後，用紙巾吸取表面多餘的液體。仍保持在包裝內放置約五分鐘以排出水分，使風味更濃縮。
   ▶ ≈1:21
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   準備其他材料：將洋蔥約一半量切成細末，蒜瓣粗切，青蔥切段。
   ▶ ≈2:42
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   倒油入鍋，保持中小火溫度。加入洋蔥和蒜末，緩慢炒香，約五分鐘至蒜末呈深褐色，不要讓其燒焦。
   ▶ ≈3:57
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   待洋蔥蒜末呈現漂亮的深褐色後，加入醬油和一點糖調味。
   ▶ ≈4:36
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   將豆腐從包裝中取出，輕輕擠出水分至盤子上。將溫熱的蒜油淋在豆腐表面，最後以青蔥段作裝飾。
   ▶ ≈5:29