厚揚げ煮物

步驟

1. 1
   厚揚げ1枚を十字に切って4つの三角形にする。残りの1枚も同じように切る。
2. 2
   フライパンに水を張って沸騰させ、厚揚げを入れて約5分間茹でる。表面と全體が柔らかくなったら、湯を切って取り出す。
3. 3
   フライパンをリセットし、厚揚げ、水、みりん、砂糖を加える。中火で沸騰させ、時々裏返しながら2分間煮る。
4. 4
   だしの素と醤油を加える。全体を混ぜて沸騰したら、弱火にしてアルミホイルで落とし蓋をする。10分間煮る（5分後に一度裏返す）。
5. 5
   酢を加えて全体を混ぜる。火を止めて、落とし蓋をしたまま冷ます。味がしっかり染み込むまで冷ましたら完成。食べる前に再び温める。