土雞肉片佐蘑菇奶油醬

步驟

1. 1
   將火雞胸肉切成條狀，沿著肌纖維方向切，保持適當厚度以保持肉質嫩滑多汁。
2. 2
   洋蔥和蒜頭切成細粒。
3. 3
   新鮮香菇清洗乾淨，切成半片。
4. 4
   在平底鍋中加熱牛油果，將火雞肉分散放入，不要攪拌，讓肉質煎至金黃。煎至兩面焦黃後取出。
5. 5
   用鍋中的油脂快速炒洋蔥和蒜頭，香氣散發出來後立即加入切片的香菇。
6. 6
   撒上鹽和黑胡椒，讓香菇釋放水份。等水份蒸發後，撒上麵粉攪拌均勻，讓麵粉受熱以增稠。
7. 7
   倒入蔬菜高湯，與麵粉混合形成初步的醬汁。
8. 8
   加入火雞肉，保持其溫熱，然後加入古拉什風味調料，混合均勻。
9. 9
   倒入鮮奶油，讓整個混合物輕輕沸騰，直到醬汁達到光滑濃鬱的質地。
10. 10
    根據喜好盛入盤中，可搭配米飯、馬鈴薯或其他配菜，最後撒上新鮮香草裝飾。